VISIT JEJU

位於濟州市涯月邑的siso kaymak是壹家使用濟州牛奶手工制作土耳其奶油的店鋪。

雖然6月才開業，但由於濟州島沒有出售土耳其奶油的店鋪，並且這里的土耳其奶油真的很好吃，因此口碑早早傳開。

雖然有些咖啡廳也出售土耳其奶油，但是可以毫不誇張地說，這是第壹家只出售土耳其奶油的土耳其奶油專賣店。

siso kaymak的老板為了開發屬於自己的土耳其奶油，在7個月的時間里研究了200多次食譜。

光是搜尋能夠在韓國找到的市售牛奶、有機牛奶和高脂肪牛奶等食材，就花費了相當長的時間，經過大量研究後終於開業。

雖然這家店不提供堂食，只能外帶，但客人依然絡繹不絕。

這是為什麽呢？

土耳其奶油被稱為“天堂的味道”，其特點是原封不動地濃縮了牛奶中的脂肪，味道噴香，入口即化，絲絲柔滑。

店內出售siso土耳其奶油、蜂蜜牛奶（土耳其奶油牛奶）、土耳其奶油蜂蜜面包（面包）等。

菜單旁邊擺放著食物模型，可供參考。

在土耳其奶油上撒上天然蜂蜜享用，或者將其抹在面包上享用即可。

土耳其奶油牛奶在蒸發掉水分的牛奶中加入蜂蜜後飲用。

天然蜂蜜為濟州產蜂蜜。

經過100多次配方開發，對合適配比、煮制溫度、煮制時間、攪拌速度、熟化時間和熟化溫度等所有環節都進行了精心設計。

制作過程繁瑣、耗時長，因此被稱為“慢甜品”。

哪怕只有壹道工序出錯，都不能成形。

精心制作的siso土耳其奶油厚度為1厘米，這款土耳其奶油之所以美味，是因為嚴格遵守了所有工序。

Siso土耳其奶油在提供給客人之前經過25小時的制作工序，完全不使用香料、食品粘合劑和糖類等人工添加劑。

只使用天然食材制成，采用純凈濟州產牛奶和新鮮的韓國產乳霜制作而成。

由於只能外帶，不能馬上享用，因此需要了解壹下存放小貼士。

土耳其奶油必須冷藏保管。

飲用蜂蜜牛奶時，如果感覺到有顆粒，便是土耳其奶油，盡情享用即可。

土耳其奶油蜂蜜面包最好立刻食用，如果打算第二天食用，必須密封後冷凍保管。

如果面包隨著時間推移變得稍微有些硬，可以用烤箱或者空氣炸鍋加熱。

siso kaymak雖然沒有休息日，每天營業，但是如果土耳其奶油全部耗盡，則需要熟化等制作時間，因此有時會緊急閉店。

請通過Naver等仔細查看通知。

售罄時也會通過Instagram Story提前通知，光顧前請參考。