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有些人在旅行時會專門探訪通過當地居民們的口口相傳而出名的當地美食店。
雖然濟州擁有黑豬肉等各種特產，但海螺也是深受喜愛的食物之壹。
新濟州海螺刀切面位於濟州市連洞，使用濟州海女們親自采集而非從陸地運來的新鮮海螺來制作刀切面。
食材新鮮，誠意滿滿。
與其他海螺刀切面餐廳不同，這家餐廳將海螺磨碎後熬湯，因此口感濃郁、風味深邃。
此外，每天將海帶和海青菜磨碎後制作新鮮面條後使用。
辛奇等小菜也很可口，可以無限續加。
這家餐廳每天早上8點開門，適合享用豐盛的早餐。
即使是壹大早就抵達濟州的遊客也可以輕松光顧。
營業至下午3點，雖然晚上不營業，但是早上和中午門庭若市。
菜單有海螺刀切面和海螺湯，海螺湯將大量海螺磨碎後加入湯中煮成濃郁的高湯，再在高湯中放入香噴噴的紫蘇籽粉。
如果點海螺湯，會同時提供白切熏黑豬肉。
這兩個菜品均有“特大”份。
誠意滿滿，手藝精湛，口感筋道，這里的海螺對於第壹次品嘗或是吃過很多次海螺的人來說，都是極具吸引力的滋味。
此外，每天限量出售的黑豬肉餃子也不容錯過，從餃子皮到每壹樣食材都精心準備。
為了保證餃子的口感，店員親自將蔬菜和黑豬肉剁碎，制成餃子餡；並將海帶和海青菜磨碎後，放在面團中制成餃子皮，壹個壹個用手包好。
可以品嘗到肉汁四溢的肉餡餃子。
黑豬肉經過長時間煮制後口感軟嫩，這里還出售使用特制壇子熏制的噴香白切熏黑豬肉。
除此之外，還可以觀看店員親手制作刀切面面條和親手包餃子的過程，在等待食物上桌的期間也不會感到無聊。
雖然原本只是想來吃頓便飯，然而食物的可口與豐盛，給人壹種賓至如歸的感覺。
