엄블랑디는 2018년 호텔신라의 레시피 전수와 리모델링 지원을 통해 재개장한 ‘맛있는 제주만들기’ 21호점 식당이다. 마치 프랑스어처럼 느껴지는 ‘엄블랑디’는 사실 “엄청나다, 대단하다”는 뜻의 제주 방언 ‘엄블랑’과 장소를 뜻하는 ‘디’를 합친 ‘엄청난 곳’이다.
엄블랑디는 현재 도시락 정식만 판매하고 있으며, 사전주문 후 제작 판매하는 방식으로 영업하고 있다. 돼지두루치기, 간장제육볶음, 닭볶음탕, 소불고기, 갈비찜, 닭강정, 오징어볶음, 생선조림, 생선튀김 등을 요일별로 제공하고 있으며, 정성스런 곁들임 반찬이 더해져서 주변 기업체 등에서 인기가 많다.
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