徳盛園

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飲食店

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徳盛園

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西帰浦市

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西帰浦市

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食べ物,食堂,中華料理,きのこの甘酢あんかけ,ナス炒め,青梗菜炒め,餃子,焼き餃子,水餃子,チャーハン,海老チャーハン,牛肉チャーハン,ご飯入りチャンポン,ご飯入り海鮮チャンポン,ご飯入り唐辛子チャンポン,チンジャオロース丼,酢豚丼,バンサンスーご飯,あんかけご飯,冷やしチャンポン,冷やしうどん,コングクス,中華冷麺,カキチャンポン,ご飯入りカキチャンポン,ジャージャー麺,海鮮ジャージャー麺（ソース別盛り）,四川風ジャージャー麺,チャンポン,海鮮あんかけ麺,海鮮うどん,唐辛子チャンポン,大皿ジャージャー麺,チャプチェ,唐辛子チャプチェ,八宝菜,中華風肉と海鮮の細切り炒め,酢豚,鶏の唐揚げ唐辛子炒め,牛肉の甘酢あんかけ,海鮮おこげのあんかけ,鶏の唐揚げ辛味甘酢がけ,なまこのあんかけ,酒,中国酒,高梁酒,竹葉青酒

長い歴史を誇る済州島の代表的な中華料理店（2016 KOREAT TOP10に選定）。

http://www.덕성원.com

徳盛園

제주도를 대표하는 '도민 중국집'이라 할 수 있는 곳이다. 중문과 제주시 등 도 전역에 지점이 있으며, 본점은 서귀포 이중섭 거리 부근에 있다.

1945년에 개업한 덕성원은&nbsp;약 100년에 가까운&nbsp;긴 역사를 자랑한다. 1946년 대만 비행기 사고를 도운 일로 장개석(장제스) 전 주석에게 받은 표창장이 그 세월을 화려하게 증명하고 있다. 2018년은&nbsp;중국인이었던 이곳 선조가 제주도로 건너온지 100주년이 되는 해라고 한다. 가게를 아들에게 물려주신지는 오래이지만, 아직도 정정하신 2대 사장님 부부가 아직도 가게를 지키며 맛과 서비스를 지키고 있다.&nbsp;

넓은 내부에는 약 150개 좌석이 있으며, 룸도 5개나 자리하고 있어 정다운 시간을 보내기에 좋다. 좌석은 많지만 넘치는 인기 탓에, 주말이나 여름 휴가철에는 대기를 해야 하는 일이 많다고 하니 예약은 필수다.

긴 역사만큼 인기 메뉴도 여럿이다. 그 중 아름다운 섬,&nbsp;제주도의 풍미를 진하게 느낄 수 있는 대표 메뉴는 통통한 꽃게로 만든 꽃게 짬뽕과 꽃게 볶음(꽃게 깐풍기)다. 어느 메뉴나 게는&nbsp;먹기 편하게 손질되어 있다.

중국집의 대표 메뉴, 탕수육도 인기 메뉴다. 덕성원의 탕수육은 순수 제주도 고구마 전분으로 튀겼기 때문에, 따뜻할 때는 물론 식어도 부드러운 것이 특징이다.

청와대에도 납품했던 물만두, 흰 국물이 담백한 삼선짬뽕, 덕성원에서만 맛볼 수 있는 꿩 깐풍기도 유명하다. 특히 지금까지도 제주도에 흔한 꿩으로 만든 꿩&nbsp;깐풍기는 이곳에서 처음으로 시작한 메뉴다.

非常に困難

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済州特別自治道  西帰浦市西帰洞 474

済州特別自治道  西帰浦市西帰洞 474

064-762-2402

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毎週火曜日定休、ラストオーダー　20:00、出前不可。

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덕성원

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済州を代表する「済州道民の中華料理店」。中文や済州市など済州全域に支店があり、本店は西帰浦のイ・ジュンソプ(李仲燮)通りの近くにある。

1945年に開業した徳盛園は、長い歴史を誇る。1946年に台湾の飛行機事故の際援助したことで蒋介石主席から贈られた表彰状が、その歳月を物語っている。2018年は、店主の先祖が中国から済州島に渡ってから、100年目を迎える年である。ずいぶん前にお店を息子に譲ったが、今もなお矍鑠としている2代目社長夫妻がお店の味を守っている。

広い店内に約150席があり、個室も5室用意されていて、ゆったりした雰囲気で食事が楽しめる。座席は多いが、週末や夏休みは順番待ちをしなければならないことも多く、予約は必須である。

歴史が長いだけに人気メニューも多い。中でも美しい島、済州島の味をしっかりと感じることができる代表メニューは、よく肥えたワタリガニで作ったワタリガニ入りちゃんぽんとワタリガニの唐揚げ甘酢醤油である。カニが入ったメニューは食べやすいように調理されている。

中華料理店の代表料理、酢豚も人気のメニュー。徳盛園の酢豚は、衣に済州産サツマイモ澱粉を使用するため、熱々のうちはもちろん冷めても柔らかい。
青瓦台にも納品していた水餃子、白いスープのまろやかな味が絶品の海鮮ちゃんぽん、異色メニューのキジの唐揚げ甘酢醤油も有名である。特に、今でも済州島でよく見かけるキジで作った唐揚げ甘酢醤油は、このお店が最初に始めたメニューである。