모던돔베는 제주시내 노형동 제주도립미술관 근처에 위치한 돔베고기 전문점이다. 주차는 전용 주차장을 이용해야하며 주변에 무단주차 시 불이익이 있을 수 있다. 매장은 넓은 편이지만 종종 매장이 꽉 차는 편으로 웨이팅이 생긴다면 태블릿에 명단 작성 후 대기해야한다. 이곳은 제주 향토음식인 고기국수와 돔베고기를 현대식 조리방법으로 재해석하여 누구나 부담없이 즐길 수 있도록 만드는 곳이다. 웻에이징, 드라이에이징으로 교차숙성 후 직화한 돔베고기는 부드러운 맛으로 인기가 좋은 대표 메뉴이다. 이외에도 제주 감자와 문어를 이용하여 부드러운 맛과 쫄깃한 맛을 동시에 잡은 사이드메뉴인 문감자 또한 많은 사람이 찾는 메뉴이다.
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