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돼지 갈비뼈를 푹 고아 만든 맑은 감자탕 맛의 뼈다귀국
예원은 구좌읍 비자림 근처에 위치한 제주 향토음식 전문점이다. 매장 앞에 전용 주차공간이 마련되어있어 차를 타고 방문하기에 편리하다. 매장은 독채로 되어있어 꽤 넓은 편이다. 이곳은 쌈밥정식, 접짝뼈국 두 가지만 판매하고 있다. 쌈밥 정식을 주문하면 싱싱한 쌈과 고등어구이, 청국장, 다양한 밑반찬, 메인 메뉴인 제육볶음까지 푸짐한 한 상이 차려진다. 접짝뼈국은 돼지갈비 부위를 푹 고아 맑은 국물을 내고 제주산 무, 메밀가루를 넣어 시원하고 걸쭉한 국물이 특징이다. 제주도에서만 먹는 음식으로 관광객에게는 다소 낯설 수 있지만, 먹어보면 마치 맑은 감자탕을 먹는 듯 잡내 없고 깔끔한 맛에 반하게 된다.
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