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음식점
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제주신라호텔 히노데
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서귀포시
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24
중문
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식당,일식,신라호텔,럭셔리트래블인제주,생선회,스시,생선조림,도미조림,샐러드,회덮밥,장어덮밥,우동,소바,전복구이,튀김,음식
팬덤을 둔 제주 스타일 철판 요리
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www.shilla.net
제주신라호텔 히노데
팬덤을 거느린 이곳 대표 메뉴는 철판 요리(데판야키)다. 셰프가 손님의 식사 속도를 따라 즉석에서 한우, 랍스터, 새우 등을 구워내는데, 입과 눈이 동시에 즐거워 특별한 날을 기념하는 이들에게 제격이다. 철판 요리는 풍(風)과 석(石), 2개 코스가 있고, 전채 요리를 시작으로 제철 생선회 3종, 전복과 게우(전복 내장) 채소 볶음, 제주 대정 마늘과 일본식 백된장으로 만든 소스를 곁들인 생선구이 역시 별미다. 철판 요리에 딸려 나오는 고풍스러운 주전자 '도빙무시(일어로 '도빙'은 주전자, '무시'는 찜을 뜻함)'에는 가다랑어를 우려낸 국물이 담겨 있고, 생선살과 송이버섯, 전복 등을 맛볼 수 있다. 랍스터는 제주산 성게와 크림으로 만든 성게 소스를 곁들이고, 진공 상태에서 수분을 가둬 조리한 안심구이는 보드라운 육즙을 잔뜩 머금었다. 톳 볶음밥에 이어 치즈로 만든 두부 '치즈 도후', 아이스크림으로 대장정이 마무리 된다.
식당,맛집,일식,신라호텔
제주특별자치도 서귀포시 색달동 3039-3
제주특별자치도 서귀포시 중문관광로72번길 75
064-735-5339
33.2814107
126.4111118
디너 철판 요리 풍 23만 원, 석 18만 원
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제주신라호텔 히노데
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