함덕쉼팡은 2017년 호텔신라의 레시피 전수와 리모델링 지원을 통해 재개장한 ‘맛있는 제주만들기’ 17호점 식당으로, 함덕해수욕장과 맞닿아 있어 오션뷰를 자랑하는 맛집이다.
흑돼지 두루치기는 제주도의 특산물인 흑돼지를 1만원도 채 되지 않는 합리적인 가격에 맛볼 수 있어 가장 사랑 받는 메뉴다. 쫄깃한 식감의 흑돼지를 먼저 익혀준 후 각종 채소와 콩나물을 듬뿍 넣고 다시 끓여주면 매콤하고 달짝지근한 두루치기가 완성된다. 두루치기를 다 먹은 후에는 밥을 볶아주면 완벽하게 마무리할 수 있다.
활문어라면은 해수욕장에서 서핑 후 출출한 허기를 채우기 좋은 또 다른 별미다. 통통한 문어와 홍합이 한 움큼 들어가 매콤한 라면에 시원함을 더한다. 한치회덮밥 또한 보통의 회덮밥과의 다른 점에 매력을 느끼는 고객들에게 사랑 받는 메뉴다. 한치는 그 자체로도 부드러운 맛이 돋보이는 해산물이지만, 회덮밥 속에서 쌀밥과 비벼지고 나면 그 부드러움이 더욱 극대화된다.
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