진미네식당은 2014년 호텔신라의 레시피 전수와 리모델링 지원을 통해 재개장한 ‘맛있는 제주만들기’ 6호점 식당이다. 식당의 시그니처 메뉴인 진미정식은 어머니 정성이 들어간 건강식 웰빙 밥상을 컨셉으로, 강된장, 생선구이, 계란말이, 돔베고기 등이 푸짐한 한끼의 식사가 제공된다.
유난히 깔끔한 돔베고기의 맛으로 고객들 사이에 입소문이 자자하다. 커피와 감초, 엄나무 등 한약재를 넣고 삶는 요령이 진미네식당이 차별화된 맛을 낼 수 있는 요인이다. 재료가 소진되면 영업시간 이전에도 조기마감 하는 경우가 종종 있는데, 여기에는 신선한 음식 제공을 위해 수육을 하루 100인분만 판매한다는 주인의 철학이 담겨있다. 제주국제공항에서 차로 10여분 거리에 위치해 있으며, 노형오거리에 인접해 있다.
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