제주선 더블랙에서는 1℃ 저온에서 192시간 동안 습식 숙성하여 육즙은 더 풍부해지고 고기는 부드러워진 제주선 더블랙만의 흑돼지 구이를 만날 수 있다.
최고의 맛을 선사하기 위해 가장 알맞은 온도와 조리 시간으로 호텔 셰프가 직접 철판에 구워 준비한다. 오겹살, 목살 그리고 돈마호크로 이루어진 모둠 메뉴와 추자도 꽃멜 소스, 제주 황칠 소금 등의 시그니처 소스와 함께 색다른 풍미를 경험해보자. 한라산 표고버섯, 제주 푸른 고사리 등의 채소 구이가 함께 제공되어 입안 가득 제주의 맛을 느낄 수 있다.
코스요리, 향토요리, 랍스터,제주식정찬
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제주특별자치도 서귀포시 안덕면 서광리 산 24 제주신화월드 호텔앤리조트 메리어트관 G층
제주특별자치도 서귀포시 안덕면 신화역사로304번길 38 제주신화월드 호텔앤리조트 메리어트관 G층