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음식점
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제주침시술소바 (오로라식품)
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제주시
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제주시내
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직접 개발한 한국형 소바육수로 요리하는 소바 전문점
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https://www.instagram.com/jejusoba_/
제주침시술소바 (오로라식품)
오랫동안 운영해왔던 <제주침시술소>라는 간판을 그대로 사용하고 있는 소바 전문점. 침시술소 특유의 느낌에 매료되어 침시술소 할아버지를 5번이나 찾아뵈어 설득한 끝에 지금의 가게를 운영하고 있다.
서울에서 오랫동안 일식을 만드셨던 사장님은 제주도가 전국 최대 메밀 생산지인 점, 당시 제주에 소바 전문점이 없던 점에 착안해 소바 음식점을 운영하게 되었다.
일본 고유의 소바육수가 아닌 한국형 소바육수를 직접 개발하였으며, 육수를 끓이고 재료를 다듬는 데 시간이 소요되므로 11시부터 15시까지만 영업을 하고 있다.
판매 중인 메뉴는 냉소바와 유부초밥.
소바에는 기본적으로 새우튀김이 1개 올라가며 최대 2개를 추가해서 먹을 수 있다. 소바에 올라가는 고추냉이와 무, 김, 새우튀김은 자극적이지 않은 육수와 잘 어울린다.
유부초밥은 특별한 속 재료가 들어가진 않지만, 일본에서 공수해온 유부의 달짝지근함을 느낄 수 있다.
10월 23일부터는 메뉴에 온소바와 모둠 튀김을 추가하며 모둠 튀김은 새우, 깻잎, 꽈리 고추, 단호박 등 5가지 재료로 구성된다.
테이블은 2인석 4개, 4인석 1개로 구성되며 차로 오는 경우 주변에 무료 공영주차장을 이용하면 된다.
소바, 냉모밀, 일식
제주특별자치도 제주시 이도2동 1176-23
제주특별자치도 제주시 동광로 12
0507-1439-1378
33.5010889
126.530548
라스트 오더 14시 30분 / 재료 소진 시 조기 마감, 인스타그램 확인 요망
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제주침시술소바 (오로라식품)
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