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'작은 제주 가옥에서 즐기는 맛있는 퓨전음식과 술’
제주 곽지과물해수욕장에서 그리 멀지 않은 곳에 위치한 퓨전 키친이자 바이다.
가게 외부는 제주 구옥을 그대로 활용하여 만들었기 때문에 그리 크지 않다. 가게의 내부는 외국의 술집을 연상케 한다.
가게에는 바 자리와 안쪽에 테이블 하나, 창가 자리에 테이블 하나가 있다.
작은 가게인 만큼 한 분이 모든 메뉴를 다 만들기 때문에 메뉴가 나오는데 시간이 조금 걸릴 수도 있다.
곽지BAR다의 시그니처 메뉴는 쌀국수, 동파육, 문어 샐러드이다.
쌀국수는 오래 우려낸 국물 때문에 양파의 단맛이 강하게 난다. 문어 샐러드는 주문 후 문어를 바로 삶아 만드는 지중해식 문어 샐러드이다.
문어와 함께 곁들여진 아삭한 샐러드와 상큼한 소스의 조합은 다른 가게에서는 맛볼 수 없는 맛이다.
동파육은 동그란 접시에 아삭한 청경채와 함께 담겨 나온다. 동파육과 맥주를 함께 곁들이면 그 맛이 배가 된다.
제주의 작은 가게이지만 음식에 대한 고집과 철학이 뚜렷한 주인이 만들어주는 신선한 음식을 맛볼 수 있는 곳이다.
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