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올댓제주
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제주 식재료를 이용한 비스트로 레스토랑.


바다와 땅에서 거둔 것으로 차린 요리, 여기에 좋은 벗이 될 만한 술을 함께 내는 다정한 비스트로. 오롯하게 어른들을 위한 공간이다.

이탈리안과 프렌치를 기본으로 하며, 제주사람들이 잔치나 차례 상차림에 빼놓지 않았던 옥돔국은 셰프의 손을 거쳐 ‘옥돔국수’로 다시 태어났다.
제주에선 흔하다 못해 하찮게 취급받고 있지만 서양에선 고급 요리에 등장하는 달고기(존도리)는 바삭한 ‘제주 생선 치즈 고로케’가 되었고 쌉싸래한 생맥주와 짝을 이뤘다.


2016 KOREAT JEJU TOP 10 선정

선정단 한 줄 평

산과 바다, 들에서 나는 제주 식재료 향연이 벌어진다. 그 중 탁월한 건 요리와 술의 페어링 솜씨. 시즌마다 메뉴가 바뀌기 때문에 이 곳에 갈 때마다 다른 식당에 가는 듯한 착각이 들 정도다.

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