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냉장 숙성되어 잡내 없는 흑돼지를 맛보고 싶다면 중문솥뚜껑
제주도의 다양한 흑돼지 전문점과는 다르게 바다가 보이는 야외 테라스에 앉아 솥뚜껑에 손가락만 한 두께의 흑돼지를 구워 먹는 경험을 해보고 싶다면 ‘중문솥뚜껑’을 찾아가보자.
중문 관광단지 해안가에 위치한 ‘중문솥뚜껑’은 흑돼지뿐만 아니라 통오징어, 한치구이 등 계절메뉴도 있어 다양한 메뉴를 즐길 수 있다.
실내로 들어서면 벽면 한 곳에는 제주도 흑돼지 품질 보증 라벨이 잔뜩 붙여져 있어 주인장의 자부심을 보여줌과 동시에 방문객들에게 신뢰를 준다.
또한 셀프 바가 따로 마련되어 있어 모자란 반찬과 채소는 마음껏 가져다 먹을 수 있다.
이곳만의 맛있는 흑돼지 구이의 비법은 5일 동안 숙성 냉장고에서 냉장 숙성을 시켜 돼지 특유의 잡내를 없앤다.
멜젓에 찍은 흑돼지, 고사리, 콩나물을 한입 크게 싸먹으면 이 또한 별미이다.
후식으로는 한치를 비롯한 다양한 해물이 들어있어 시원하고 먹물이 들어가 색다른 비주얼과는 함께 얼큰한 국물 맛을 내는 한치 라면을 추천한다.
중문 관광단지를 여행하고 있는 뚜벅이 여행자라면 픽업 서비스도 받을 수 있으니 전화문의를 한다면 더 편하게 방문할 수 있다.
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