제주 흑돼지 근고기 연탄구이집으로, 양질의 고기뿐만 아니라 연예인들의 방문 후기와 TV출연으로도 유명해진 곳, KOREAT JEJU TOP10 선정
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돈사돈
2006년 영업을 시작한 제주의 근고기 구이 전문점으로, 평일 낮 시간에도 북적거릴 정도로 인기가 좋다. 현장에서 기다리시는 손님들을 위해 예약은 받지 않는 것이 원칙이다.
인기의 비결 첫 번째는 역시 신선한 재료다. 이 집에서는 도축장에서 바로 나와 신선한 제주 흑돼지를 쓴다. 메뉴는 단 두 가지. 그것도 부위가 아니라 400/600g 근고기 단위로 판매한다. 육즙이 풍부한 목살과 오겹살을 골고루 함께 맛볼 수 있도록 한 배려다. 연탄을 사용하는 것은 마지막 화룡점정이다. 특유의 매력적인 불향을 입힐 뿐만 아니라, 숯불구이보다 고기를 부드럽게 만들기 때문이다.
돈사돈에서는 흑돼지 목살과 삼겹살의 두툼한 두께에 한 번, 고소한 육즙에 두 번 놀란다. 그렇게 구미가 당긴다고 해서 집게로 성급하게 고기를 구워선 안 된다. 이 집 고기 맛을 좌우하는 것은, 고기의 결을 살려주는 스태프들의 능숙한 굽기 실력에서 나오는 것이기 때문이다. 직원분들이 친절하게 고기를 구워 딱 먹기 좋을 때에 접시에 담아주고, 먹는 방법까지 설명해주니 최고로 맛있는 제주 흑돼지를 편안하게 맛볼 수 있다. 넘치는 육즙의 돼지고기와 멜젓이 찰떡궁합이며, 식사의 끝에 김치찌개까지 맛보면 입 안이 깔끔하게 정리된다.
KOREAT 선정단 한줄평: '제주도는 곧 흑돼지'라고 여기는 여행자 또는 식객에게 꼭 소개하는 식당. 명불허전. 수많은 제주 근고기집 중 단연 최고.
2006년 영업을 시작한 제주의 근고기 구이 전문점으로, 평일 낮 시간에도 북적거릴 정도로 인기가 좋다. 현장에서 기다리시는 손님들을 위해 예약은 받지 않는 것이 원칙이다.
인기의 비결 첫 번째는 역시 신선한 재료다. 이 집에서는 도축장에서 바로 나와 신선한 제주 흑돼지를 쓴다. 메뉴는 단 두 가지. 그것도 부위가 아니라 400/600g 근고기 단위로 판매한다. 육즙이 풍부한 목살과 오겹살을 골고루 함께 맛볼 수 있도록 한 배려다. 연탄을 사용하는 것은 마지막 화룡점정이다. 특유의 매력적인 불향을 입힐 뿐만 아니라, 숯불구이보다 고기를 부드럽게 만들기 때문이다.
돈사돈에서는 흑돼지 목살과 삼겹살의 두툼한 두께에 한 번, 고소한 육즙에 두 번 놀란다. 그렇게 구미가 당긴다고 해서 집게로 성급하게 고기를 구워선 안 된다. 이 집 고기 맛을 좌우하는 것은, 고기의 결을 살려주는 스태프들의 능숙한 굽기 실력에서 나오는 것이기 때문이다. 직원분들이 친절하게 고기를 구워 딱 먹기 좋을 때에 접시에 담아주고, 먹는 방법까지 설명해주니 최고로 맛있는 제주 흑돼지를 편안하게 맛볼 수 있다. 넘치는 육즙의 돼지고기와 멜젓이 찰떡궁합이며, 식사의 끝에 김치찌개까지 맛보면 입 안이 깔끔하게 정리된다.
KOREAT 선정단 한줄평: '제주도는 곧 흑돼지'라고 여기는 여행자 또는 식객에게 꼭 소개하는 식당. 명불허전. 수많은 제주 근고기집 중 단연 최고.
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