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서귀포시 쇠소깍로 하효항 앞에 위치한 작은 빵집으로 100%유기농 밀을 사용해 저온숙성 천연발효한 유럽식 하드빵을 만든다.
독일 바이에른식의 브라운 프레첼과 소라빵이 대표메뉴. 프레첼은 오리지널, 앙치즈, 아몬드 카라멜, 스파이시 체다, 크리미 무화과 등 다양하며, 소라빵도 쵸코, 밀크, 블루베리 중 취향에 맞는 크림을 선택해서 즐길 수 있다. 음료로는 제주 제주꽃차, 더치커피, 무알콜 독일맥주 등이 있는데 시그니처 음료인 돌코롬 우유는 귤꽃꿀을 넣어 뒷맛이 깔끔하다.
크리스마스 시즌에는 슈톨렌을 판매한다. 슈톨렌은 독일에서 크리스마스에 먹는 전통빵으로, 1년간 럼에 절인 14가지 과일과 견과류를 넣어 만들며 비교적 오랜기간 보관이 가능해서 일부로 숙성을 시켜 먹기도 한다. 다양한 향과 풍미를 내는 재료가 들어가있어 얇게 떨어먹으면 풍미와 함께 달콤함을 즐길 수 있다. 슈톨렌 판매기간은 11월에서 12월로 소진시 판매가 종료된다.
매장 내에는 두개의 테이블이 있고, 다양한 소품과 함께 귤꽃꿀도 판매한다.
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