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旅行者なら一度は必ず味わうべき名物、それが済州黒豚だ。鉄板の上でこんがり焼ける肉にメルジョッ（イワシの塩辛）を添えれば、その瞬間だけは本物の済州を口いっぱいに感じられる。しかし、価格が負担になって、店選びに悩まされることも多い。そんな悩みを軽くしてくれるうれしい知らせ。新鮮な済州産黒豚を手頃な価格で楽しめる「優しい価格の店」がある。価格は手頃でも、味と品質は確かな黒豚の名店4軒を紹介する。

* 「優しい価格の店」とは？

：原材料費の高騰など厳しい環境下でも手頃な価格と質の高いサービスを提供している店舗のうち、「済州特別自治道 優しい価格の店の選定および支援に関する条例」および「施行規則」の規定に基づき、済州特別自治道知事が選定した店舗だ。優しい価格の店の選定は年に2回行われる。

優しい価格の店をもっと見る >  https://www.jeju.go.kr/sobi/kind/kind.htm

済州島出身の有名ユーチューバーもおすすめする「カムドン黒豚」は、新済州ロータリー近くにある黒豚専門店だ。10年以上にわたり客を迎えてきた名店で、周辺の会社員が仕事帰りの飲み会の場として愛用するなど、地元の人々に親しまれている。世界自然遺産済州品質認証、済州マッシム、抗生剤不使用畜産物、HACCPの認証を受けた黒豚を使用しているので、安心して食べられる。

おいしいと評判のサムギョプサル、オギョプサル、ハンジョンサル、カブリサルが入った黒豚の盛り合わせ（800g）は、76,000ウォンでコスパよく楽しめる。黒豚のオギョプサル、モクサル、カブリサル、ハンジョンサルは、どれも1人前(200g)が20,000ウォンと手頃だ。食欲をそそる豆もやしのナムル、茶碗蒸し、サラダなどの副菜もたっぷりと提供される。

肉の上には粗塩が振られていて塩気が加わり、一緒に出てくるメルジョッをぐつぐつ煮立てたメルジョッに肉をつけて食べると、旨みが引き立つ。香ばしい豚の脂を吸ったニンニクに、キノコやタマネギなどの野菜を添えれば、より豊かな味わいを感じられる。 

▶ 所在地：済州特別自治道 済州市 三無路3キル 6

店名のとおり、厚切りの肉が特徴のこの店は、肉の厚みと食感で差別化を図っている。黒豚のモクサルとオギョプサルは、1人前（200g）で20,000ウォンと手頃な価格だ。

肉は練炭の火で焼き、火が通るにつれて、ほのかな炭火の香りが染み込みはじめる。店員が肉を直接焼いてくれるので、楽に食事を楽しめる。一緒に出されるタチウオの塩辛やピリ辛のヤンニョムソースに肉をたっぷり絡めて、多彩に味わう楽しみがある。肉を注文すると、ピリ辛のキムチチゲが無料で提供され、脂っこさを抑えてくれるので、つい箸が伸びる味だ。

黒豚の肩ロースは、たんぱくながらパサつかず、肉汁がたっぷりで風味がいい。オギョプサルは、弾力のある皮が脂を含み、噛むほどに香ばしさが際立つ絶品だ。お腹をしっかり満たした後は、近くのハムドク海水浴場で軽く散歩するのもいい。 

▶ 所在地：済州特別自治道 済州市 朝天邑 咸徳19キル 3

精肉店と食堂を併設し、新鮮な肉を手頃な価格で楽しめる店だ。農家と直接取引し、流通マージンを抑えたおかげで、手頃な価格で質のよい肉に出会える。客が自分で肉を見て選べるので満足度が高く、黒豚だけでなく白豚や牛肉も販売している。

黒豚のオギョプサルとモクサルは、100gあたり6,800ウォンで、300gから注文できる。テーブルチャージは別途で、中学生以上の大人は4,000ウォン、小学生以上の子どもは3,000ウォン、未就学児は無料だ。店内は大人数に対応できる個室と広いテーブルを備え、団体客を迎えるのにも適している。

자리에 착석하면 기본 찬이 세팅되는데, 추가 반찬과 채소는 셀프 코너를 이용하면 된다. 구매한 고기는 참숯불에 구워 먹는데, 덕분에 불맛이 더해져 고기의 풍미가 한층 살아난다. 후식 된장찌개와 직접 반죽한 면을 사용한 냉면 또한 별미로 함께 맛보는 것을 추천한다.

▶ 주소: 제주 제주시 1100로 3128

西帰浦毎日オルレ市場の近くにあるポルサルチプは、行列必至なほど人気の高い店だ。屠畜場から直送される済州産のコッテジの希少部位だけを扱う。1頭から少量しか取れないチョンギョプサル、ビダンサル、ヌンソプサル、ポルサル、コッサル、トンセサルの6つの部位を、毎朝選別し、ていねいにスライスしている。

盛り合わせスペシャルは、希少部位を一度に味わえる特別なセットだ。とりわけ盛り合わせに含まれるヌンソプサルは、1頭あたり500g以下しか取れない非常に貴重な部位で、一般的なサムギョプサルやモクサルとははっきりと異なる、弾力のある食感を誇る。注文が入るとすぐに肉を切り分け、いちばん新鮮な状態で提供する。

「ザドリームコーナー」では、肉と一緒に楽しめるタチウオのサムジョッ、メルジョッ、生わさび、ピンクソルト、季節の漬け物など、さまざまなソースやおかずをセルフで自由に取って食べられる。壁に掲示された肉をよりおいしく味わうコツを参考に、サンムや豆もやし、玉ねぎなどと一緒に食べれば、さらに多彩な味わいを楽しめる。

▶ 所在地：済州特別自治道 西帰浦市 中正路91番キル 41 1階

* 本文に記載の各メニューの価格はコンテンツ制作時点の情報で、物価の変動により実際の訪問時には金額が異なる場合があります。訪れる前に、該当施設に最新の料金情報を必ず確認しておくことをおすすめします。