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    c4
    飲食店
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    ソンミ食堂
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    済州市
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    済州市
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    鯖ヘジャンクッ,ヘジャンクッ,鯖の刺し身,韓国料理,グルメ,食べ物,食堂,刺身,ヘジャンクク,ガンギエイの刺身・豚肉・キムチ包み,サワラの刺身,サバの刺身,サバの煮付け,サバ焼き,アマダイ焼き,ヤリイカ刺入り冷製スープ,ムルフェ,スズメダイの刺身入り冷製スープ,ヤリイカ刺,コノシロの刺身,キムチチゲ,太刀魚の煮付け,イシモチの辛味スープ,魚の辛味スープ
    済州市外バスターミナルの近くにある鯖ヘジャンクッが有名な店
    2016 KOREAT JEJU TOP10 選定
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    ソンミ食堂
    済州島ならではの珍味に「鯖ヘジャンクッ」がある。ヘジャンクッとは二日酔いの解消に良いとされる韓国のスープだが、牛肉や鱈、豆もやしなどの具材が多く、鯖を使ったものは珍しい。
    もともと鯖を使った汁物や粥は、楸子島(チュジャド)から伝わった料理だというが、鯖ヘジャンクッは11年前に楸子島出身のソンミ食堂の主人が作ったのが始まりで、現在まで人気を集める特別メニューとなっている。
    済州産の鯖と鰆を骨ごとおろし、豆もやしなどと合わせて煮込んだ辛いスープは、2016 KOREAT JEJU TOP10 にも選定されており、一度食べてみる価値がある。
    鯖ヘジャンクッ,ヘジャンクッ,鯖の刺し身,韓国料理,グルメ
    2
    非常に困難
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    済州特別自治道 済州市 三徒1洞 571-7
    済州特別自治道 済州市 西広路18ギル 18 
    064-751-1250
    33.498318
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    성미식당
    성미식당
    성미식당


    성미식당
    어릴 적 어머니가 끓여준 ‘고등어죽’은 주인장의 소울푸드였다.
    한 그릇이면 기운이 솟던 그 맛을 평생 간직하고 싶어 어머니에게 비법을 전수받아 ‘고등어해장국’을 만들었다
    . 고등어를 삶아 살을 발라내고 해장국에 넣는다.
    이때 남은 머리와 뼈는 갈아서 육수로 우린다.
    얼큰한 해장국에 들깨가루를 넣어 고소함으로 균형을 맞췄다.
    뭐니 뭐니 해도 주인공인 고등어 본래의 맛이 묻히지 않으면서 비린내가 나질 않으니 술술 들어간다.


    2016 KOREAT JEJU TOP10 선정
    선정단 한 줄 평쫄깃함과 탄력이 장점인 제주 토종닭의 진미가 이 집에 있다.

    제주 고등어로 끓인 고등어해장국이야말로 소울푸드.




    vj특공대에 고등어해장국으로 방영하였었다.


    1. 이동DEL


      済州島ならではの珍味に「鯖ヘジャンクッ」がある。ヘジャンクッとは二日酔いの解消に良いとされる韓国のスープだが、牛肉や鱈、豆もやしなどの具材が多く、鯖を使ったものは珍しい。
    2. もともと鯖を使った汁物や粥は、楸子島(チュジャド)から伝わった料理だというが、鯖ヘジャンクッは11年前に楸子島出身のソンミ食堂の主人が作ったのが始まりで、現在まで人気を集める特別メニューとなっている。
    3. 済州産の鯖と鰆を骨ごとおろし、豆もやしなどと合わせて煮込んだ辛いスープは、2016 KOREAT JEJU TOP10 にも選定されており、一度食べてみる価値がある。


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