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位于济州市涯月邑的siso kaymak是一家使用济州牛奶手工制作土耳其奶油的店铺。

虽然6月才开业，但由于济州岛没有出售土耳其奶油的店铺，并且这里的土耳其奶油真的很好吃，因此口碑早早传开。

虽然有些咖啡厅也出售土耳其奶油，但是可以毫不夸张地说，这是第一家只出售土耳其奶油的土耳其奶油专卖店。

siso kaymak的老板为了开发属于自己的土耳其奶油，在7个月的时间里研究了200多次食谱。

光是搜寻能够在韩国找到的市售牛奶、有机牛奶和高脂肪牛奶等食材，就花费了相当长的时间，经过大量研究后终于开业。

虽然这家店不提供堂食，只能外带，但客人依然络绎不绝。

这是为什么呢？

土耳其奶油被称为“天堂的味道”，其特点是原封不动地浓缩了牛奶中的脂肪，味道喷香，入口即化，丝丝柔滑。

店内出售siso土耳其奶油、蜂蜜牛奶（土耳其奶油牛奶）、土耳其奶油蜂蜜面包（面包）等。

菜单旁边摆放着食物模型，可供参考。

在土耳其奶油上撒上天然蜂蜜享用，或者将其抹在面包上享用即可。

土耳其奶油牛奶在蒸发掉水分的牛奶中加入蜂蜜后饮用。

天然蜂蜜为济州产蜂蜜。

经过100多次配方开发，对合适配比、煮制温度、煮制时间、搅拌速度、熟化时间和熟化温度等所有环节都进行了精心设计。

制作过程繁琐、耗时长，因此被称为“慢甜品”。

哪怕只有一道工序出错，都不能成形。

精心制作的siso土耳其奶油厚度为1厘米，这款土耳其奶油之所以美味，是因为严格遵守了所有工序。

Siso土耳其奶油在提供给客人之前经过25小时的制作工序，完全不使用香料、食品粘合剂和糖类等人工添加剂。

只使用天然食材制成，采用纯净济州产牛奶和新鲜的韩国产乳霜制作而成。

由于只能外带，不能马上享用，因此需要了解一下存放小贴士。

土耳其奶油必须冷藏保管。

饮用蜂蜜牛奶时，如果感觉到有颗粒，便是土耳其奶油，尽情享用即可。

土耳其奶油蜂蜜面包最好立刻食用，如果打算第二天食用，必须密封后冷冻保管。

如果面包随着时间推移变得稍微有些硬，可以用烤箱或者空气炸锅加热。

siso kaymak虽然没有休息日，每天营业，但是如果土耳其奶油全部耗尽，则需要熟化等制作时间，因此有时会紧急闭店。

请通过Naver等仔细查看通知。

售罄时也会通过Instagram Story提前通知，光顾前请参考。