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有些人在旅行时会专门探访通过当地居民们的口口相传而出名的当地美食店。
虽然济州拥有黑猪肉等各种特产，但海螺也是深受喜爱的食物之一。
新济州海螺刀切面位于济州市连洞，使用济州海女们亲自采集而非从陆地运来的新鲜海螺来制作刀切面。
食材新鲜，诚意满满。
与其他海螺刀切面餐厅不同，这家餐厅将海螺磨碎后熬汤，因此口感浓郁、风味深邃。
此外，每天将海带和海青菜磨碎后制作新鲜面条后使用。
辛奇等小菜也很可口，可以无限续加。
这家餐厅每天早上8点开门，适合享用丰盛的早餐。
即使是一大早就抵达济州的游客也可以轻松光顾。
营业至下午3点，虽然晚上不营业，但是早上和中午门庭若市。
菜单有海螺刀切面和海螺汤，海螺汤将大量海螺磨碎后加入汤中煮成浓郁的高汤，再在高汤中放入香喷喷的紫苏籽粉。
如果点海螺汤，会同时提供白切熏黑猪肉。
这两个菜品均有“特大”份。
诚意满满，手艺精湛，口感筋道，这里的海螺对于第一次品尝或是吃过很多次海螺的人来说，都是极具吸引力的滋味。
此外，每天限量出售的黑猪肉饺子也不容错过，从饺子皮到每一样食材都精心准备。
为了保证饺子的口感，店员亲自将蔬菜和黑猪肉剁碎，制成饺子馅；并将海带和海青菜磨碎后，放在面团中制成饺子皮，一个一个用手包好。
可以品尝到肉汁四溢的肉馅饺子。
黑猪肉经过长时间煮制后口感软嫩，这里还出售使用特制坛子熏制的喷香白切熏黑猪肉。
除此之外，还可以观看店员亲手制作刀切面面条和亲手包饺子的过程，在等待食物上桌的期间也不会感到无聊。
虽然原本只是想来吃顿便饭，然而食物的可口与丰盛，给人一种宾至如归的感觉。
