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马肉是符合养生时代所要求的三高（高蛋白质、高矿物质、高维生素）和三低（低热量、低脂肪、低胆固醇）食品，减肥效果出众。马不受疯牛病和口蹄疫影响，十分安全，因此济州产马肉被评价为在纯净济州牧场饲养的天然养生食品。马肉通常呈暗红色，具有独特的香气，肉质细嫩。富含不饱和脂肪酸，含有降低体内胆固醇的亚麻酸成分，对预防肥胖、降低血胆固醇有很大帮助。
由于马肉并不是一种常见的食物，因此不仅在马肉上，在小菜上也格外用心。小菜使用餐厅老板在田里种植的食材制成。包括马肉在内，每一道菜都饱含诚意。首先，出售马肉的餐厅不多，而且价格也比较昂贵，所以确实让人有些犹豫。但是一看到精心制作的小菜和食材，就让人充满期待。
马肉料理丰富多样。包括将外脊或里脊稍微煮熟后烤着吃的烤马肉、马肉刺身、生拌马肉、炖马排骨、马骨汤和生马肉拌饭等。心脏、肝、脾脏，没有一样可以丢弃的部位，因此是一种珍贵的滋补食品。
这家餐厅的招牌菜是套餐。A套餐价格为3万5千韩元、特A套餐价格为5万韩元、B套餐价格为3万韩元。在一个辛奇汤也要一万韩元的时代，马肉套餐料理的价格在3万韩元左右，十分实惠。如果点A套餐，将提供马骨髓、马肉刺身、生拌马肉、饭团和涮涮锅等，菜品丰富多样。这么多道菜居然只要3万韩元，因此比起单品，更推荐套餐。
此外还出售马肉特殊部位（马胃）、炒马内脏、马骨汤（午餐）和生马肉拌饭（生拌马肉）等。由于只使用新鲜食材，所以一点膻味也没有，即使初次品尝的人也会立刻陷入其魅力之中。特别是，生马肉比韩牛更美味，入口即化，是客人们选出的最佳菜品。使用马肉末制作的饺子也别具特色，吃过一次就让人无法忘怀。
客人中有很多岛民，也有很多游客。虽然济州因为乱要价等原因导致形象不佳，但光顾这家餐厅的客人都知道老板的真正价值。如果您还没有品尝过马肉，向您推荐YOUNG-JU马花园。
